Ricette e fornelli!

[stefy]

E' una piastra che si attacca alla corrente con sotto dei padellini piccoli dove vengono sciolti dei formaggi
Praticamente sopra la piastra io ho messo carne, wusterl, salsiccia (si possono mettere anche le verdure a grigliare).Poi ho fatto le patate bollite!Allora ogununo ha il suo padellino, si mette il formaggio (io lo tagliato a cubetti) e si aspetta che si cuocia tutto sulla piastra!Poi appena il formaggio e fuso e l'altra roba pronta si versa tutto nel proprio piatto si mangia!non so se ti ho spiegato bene ora provo a cercare qualcosa su internet cosi te la faccio vedere

[stefy]

Dori prova ad andare su
www.raclette.com.au

[Dori]

Forte!!!!! 
In pratica è una variante della Bourguignonne/Fonduta
 

[stefy]

Si brava!e' molto buona sai!a me piace un sacco

[DANY]

Ho tentato di fare la fonduta, con la ricetta del mitico bimby, e poi trasferendo il formaggio fuso nell'apposito attrezzo da fonduta...non mi è piaciuta tanto  mi sa che mi devo trasferire in Valle d'Aosta 
Avete mai fatto la fonduta di cioccolato, e intozzato biscotti e frutta dentro?  mooolto gustosa per merenda!!!!

[lallipont]

No, ma mi ispira molto!
A dire il vero i colleghi di mio marito ci hanno regalato l'aggeggio per la fonduta, ma io non l'ho ancora mai usato, non ci sono scritte le istruzioni e non so come muovermi...

[DANY]

Se l'attrezzo da fonduta è in acciaio, o simile, serve per la carne .....metti l'olio già caldo e sotto accendi la candelina (alcuni hanno anche un vero e proprio fornello a gas) e compra dell'ottimo filetto taglialo a tocchetti e ad ogni commensale assegna la forchettina di diverso colore. Ognuno prenderà il suo tocchetto di carne e lo cuocerà nell'attrezzo. A te preparare tutti gli intingoli e le salse di abbinamento   
Nello stesso modo si procedete per la foduta di formaggio, dove intingere del pane.....
Per quella con il cioccolato, di solito il contenitore è in porcellana, dovrai preparare biscotti secchi e frutta a tocchetti, fragole, uva, mandarini e ogni tuo ospite, intingerà il suo dolcetto nella cioccolata!!!!!

  w la pappa!  w la pappa!  w la pappa! 

[principessaodette]

qualcuno mi sa dire la ricetta della crema chantilliet  e di una crema all'arancia aspetto impaziente , voi siete così brave

[Dori]

Ti riporto i link di due diverse ricette per la chantilly, la prima è più simile ad una crema classica, mentre la seconda è un'elaborazione della panna montata:
 
ricetta per crema chantilly
altra ricetta per crema chantilly

[DANY]

La crema chantilly si differenzia da quella normale per la presenza al suo interno della panna, che (non ridete, è proprio così) serve per alleggerirla e renderla più soffice. 
Ho nel mio ricettario Bimby due versioni, una più povera e l'altra strafarcita.
Versione 1
250 gr. di panna fresca e 100 gr. di zucchero a velo.

Versione 2
250 gr. di panna fresca montata
4 tuorli
1/2 litro di latte,
i cucchiaio di maizena,
100 gr. di zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale,
2 cucchiaini di rhum (facoltativo).

Per chi volesse anche i procedimenti da effettuarsi con il bimby, basta richiederlo.....