Ricette e fornelli!

[DANY]

L' 11 novembre vado a un corso che per tema ha:

[center] IL MENU' DI NATALE [/center]   

[stefy]

Che bello!!poi ci racconterai che ti faranno fare

[DANY]

Mai stata a un corso di cucina? 

[stefy]

no non sono mai andata

[DANY]

Nella nostra città ci sono corsi di tutti i tipi e fatti da diverse tipologie di persone, tipo scuole, ristoranti e addirittura da sueprmercati (come la coop).
Alcuni partono dai fondamentali, altri sono divisi in tipologie, altri fanno solo menù e una sola volta all'anno..... i prezzi variano dai 30 euro in su.
In alcuni c'è la possibilità di fare le cose dietro consiglio e istruzione dei cuochi, in altri viene fornita una dispensa con la ricetta e la spiegazione e si guarda il cuoco cucinare e si carpiscono anche alcuni segreti....se è in buona 

[principessaodette]

sabato ho preparato delle crispelle di riso e miele specialità tipica siciliana del periodo invernale . Era la prima volta che le facevo sono venute molto buone ma forse un pò troppo croccanti . Mi toccherà rifarle per migliorare!!

[Dori]

Mi stuzzicano molto queste crespelle di riso al miele 
Ci darai la ricetta? 

[principessaodette]

la ricetta è per un numero elevato di persone : almeno8
far cuocere i kg di riso in un litro e mezzo di latte  finchè il latte non si asciuga . A metà  cottura aggiungere 50 g di burro. Far intiepidire il riso e poi impastarlo con 600g di farina , vaniglina  scorza di arancia e 30 g di lievito. lasciare lievitare per 5/6 ore. formare dei bigoli della lunghezza di circa 7 cm e friggerle in olio profondo. far sciogliere un barattolo di miele ( anche di più) a bagno maria con della scorza di arancia quando  è molto liquido versare sulle crispelle e spolverare con zucchero a velo.
sono buonissime sia calde che fredde . attenzione perchè una tira l'altra quindi se siete a dieta è meglio non farle proprio!

[Dori]

Mie care sposine, ieri ho fatto una torta di mele sperimentando una nuova ricetta SEMPLICEMENTE FAVOLOSA!!!!!
Vi scrivo la ricettina:
 
4 mele renette
200 g. di farina 00
170 g. di zucchero
150 g. di burro
3 uova
1 limone
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale

Sbucciare e tagliare a fettine 2 mele; sbucciare e tagliare a dadini le altre 2.
Metterle in due terrine diverse e mescolarle rispettivamente con 1 cucchiaino di zucchero e il succo di mezzo limone.
Mescolare i tuorli con lo zucchero. Aggiungere il burro sciolto a bagno maria, poi la farina, il lievito, il sale, e i dadini di mele. Infine aggiungere, mescolando lentamente, gli albumi montati a neve ferma.
Portare il formo a 180°.
Imburrare ed infarinare una teglia e versarvi l'impasto.
Disporre a cerchi concentrici le fettine di mela. Infornare e cuocere per 3/4 d'ora.
 

[Dori]

Ciao Stefy, ho letto che hai preparato una cenetta sabato sera, e che avevi ospiti: che cos'è la raclette?